Pontedera: differenze tra le versioni
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Nel [[XX secolo]] iniziarono le colture degli ortaggi e degli alberi da frutto. La maggior parte dei poderi era di medie e piccole dimensioni. I grandi proprietari in genere non risiedevano in zona, mentre i più piccoli furono gli artefici della costituzione del ''Consorzio agrario'' nel [[1903]]. C'erano anche molti [[mezzadria|mezzadri]], che però col tempo trovarono lavoro nelle manifatture o come facchini nei mercati cittadini.
=== Cucina ===
La cucina tipica di [[Pontedera]] è composta sia da piatti di terra che di mare. I più famosi piatti di terra sono:
• [[Arista|arista]]
• [[Bistecca|bistecca]]
• bistecca di maiale con le rape
• chiocciole in umido
• [[Trippa|trippa]]
• cardi o zucchini trippati
• zuppa di cavolo
• bordatino
• cinghiale in umido con l'olive
• pappardelle al cinghiale
Però [[Pontedera]] ha anche molti piatti tipici di mare grazie alla vicinanza alle città di mare come [[Livorno|Livorno]] e [[Marina di Pisa|Marina di Pisa]].
i piatti sono:
• l'Anguilla in ginocchioni
• polpo in galera
• [[Triglie|Triglie alla Pontederese]] (la lavorazione delle triglie in questa zona della [[Toscana|Toscana]] è molto diffusa infatti le città di [[Livorno|Livorno]], [[Pontedera|Pontedera]] e [[Viareggio|Viareggio]] hanno la propria ricetta tipica.)
Inoltre abbiamo anche i dolci tipici che sono:
• [[Schiacciata di Pasqua|Schiacciata di Pasqua]]
• [[Cavallucci|Cavallucci]]
• [[Cenci|Cenci]]
• [[Castagnaccio|Castagnaccio]]
• [[Ricciarelli|Ricciarelli]]
• [[Torta co' bischeri|Torta co' bischeri]]
E ora è il turno dello street food, infatti il cibo di strada pr eccellenza tipico di [[pontedera|Pontedera]] è la [[farinata di ceci|CECÌNA O TORTA DI CECI]], infatti a [[Pontedera|Pontedera]] si può chiamare in due modi ed è tipica mangiarla anche nella schiacciatina, ed è sicuramente una tappa obbligatoria e imperdibile per i visitatori che si trovano nelle zone di [[Pontedera|Pontedera]].
=== Industria ===
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