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Riga 293: == Bibliografia == * J. Cuatrecasas "Cacao and its allies: Taxonomic revision of the genus ''Theobroma''". Bulletin of United ~~Sattes~~States National Museum. Smithsonian Institution, Washington. DC. Vol. 35. Part 6. * Sophie D. Coe, Michael D. Coe "The True History of Chocolate", 1996, Thames and Hudson Ltd, London. In '''italiano''', "La vera storia del cioccolato" (trad. Elisabetta Stefanini), 1997, Rosellina Archinto s.r.l., Milano * ''[[Enciclopedia della scienza e della tecnica]]'', Mondadori, 1960-1971, alla voce ''cacao'', limitatamente alla parte relativa alla lavorazione; inoltre essa rimanda nella sua bibliografia interna a:

Theobroma cacao: differenze tra le versioni