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Fin dai primi anni 2000 Fasano ha promosso attivamente l'etichettatura degli alimenti "senza [[glutine]] negli Stati Uniti, e grazie all'attività dei membri della comunità dei celiaci, degli operatori sanitari e di alcuni leader del [[Congresso]], è stato redatto il [[Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act]] (FALCPA), che stabilisce in modo definitivo la qualifica di alimenti "senza glutine".<ref>{{cita web|url=https://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm|titolo= FDA-Food Allergen Labeling And Consumer Protection Act of 2004|lingua= inglese|accesso=7 gennaio 2018}}</ref> Dal 2012, in collaborazione con la Harvard Medical School, coordina il CDGEMM (Celiac Disease Genomic Environmental Microbiome and Metabolomic Study), uno studio multi-centrico attivo al MassGeneral Hospital for Children. Lo studio consiste nel reclutare bambini con un familiare affetto da celiachia, al fine di diagnosticare la malattia fin dall'infanzia.<ref>{{cita|Fasano| pp.9325–9336|Fasano}}</ref>
== Opere principali ==
=== Articoli scientifici ===
*{{cita pubblicazione| nome= Alessio |cognome= Fasano| anno= 2017|mese= ottobre|titolo='' Anti gliadin antibodies (AGA IgG) related to peripheral inflammation in schizophrenia.''| editore= Brain, Behavior and Immunity| pp=889-1591| lingua= inglese| accesso= 12 gennaio 2018| url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29074356| pmid= 29074356}}
* {{cita pubblicazione| nome= Alessio|cognome= Fasano |autore2= [[Carlo Catassi]]| titolo= Celiac Disease | editore=[[ The New England Journal of Medicine]]|anno=2012|pp.2419-2426|url=http://www.nejm.org/doi/pdf/10.1056/NEJMcp1113994|lingua=inglese|accesso=7 gennaio 2018|cid= Celiac Disease}}
*{{cita pubblicazione|nome= Alessio|cognome= Fasano|anno=2015|mese=novembre|titolo=''Celiac Disease Genomic, Environmental, Microbiome, and Metabolomic (CDGEMM) Study Design: Approach to the Future of Personalized Prevention of Celiac Disease''|editore= [[Nutrients]]|volume=11|pp= 9325–9336 |lingua= Inglese |accesso= 7 gennaio 2018 |url= https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4663598/ |pmid=2656929|cid=Fasano}}
* {{cita pubblicazione| nome= Alessio|cognome= Fasano| titolo= Gut microbiome necrotising enterocolitis: time for intervention?|editore= [[The Lancet]]|volume=387|anno=2016|pp.1884-1885|url= http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(15)00952-6/abstract|lingua= inglese|accesso=7 gennaio 2018|pmid=26969092}}
*{{cita pubblicazione|nome= Alessio|cognome= Fasano|anno=2017|mese=novembre|titolo=''The Overlapping Area of Non-Celiac Gluten Sensitivity (NCGS) and Wheat-Sensitive Irritable Bowel Syndrome (IBS)''|editore= Nutrients|pp= 1268 |lingua= Inglese |accesso= 7 gennaio 2018 |url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707740/2017|pmid=29160841}}
*{{cita pubblicazione|nome=Alessio|cognome= Fasano|anno=2003|mese=febbraio|titolo= ''Prevalence of Celiac Disease in At-Risk and Not-At-Risk Groups in the United States.''|editore= [[American Medical Association]]|volume=163|pp= 286-292|lingua= inglese |accesso= 7 gennaio 2018 |url=http://charlotteceliacconnection.org/dnn/Portals/0/Files/Fasano_-_Prevalence_of_Celiac_Disease_-_1_in_133.pdf |pmid=12578508}}
*{{cita pubblicazione | nome= Alessio |cognome= Fasano |anno= 1999 |mese= maggio |titolo= ''Where Have All The American Celiac Gone?.''|editore=[[Acta Pediatrica]] |volume=85 |pp= 20-24 |lingua= inglese |accesso= 7 gennaio 2018 |url= https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8783750| pmid=8783750}}
*{{cita pubblicazione| nome= Alessio|cognome= Fasano|anno= 2001|mese= febbraio|titolo=''Zonula Occludens Toxin Structure-Function Analysis,identification of the fragment biologically active on tight junctions and of the zonulin receptor binding domain''| editore= The [[Journal of Biological Chemistry]]| |pp= 19160-19165|lingua= inglese |accesso= 7 gennaio 2018|url=http://www.jbc.org/content/276/22/19160.abstract| pmid=11278543|cid=zonula}}
===Libri===
* Alessio Fasano, Riccardo Troncone, David Branski ''Frontiers in Celiac Disease'', Karger Publisher, 2008 {{ISBN|9783805585279}}
* Alessio Fasano, Geoffrey Holmes, [[Carlo Catassi]], '' Fast Facts. Celiac Disease '' Health Press, [[Oxford]] 2009 {{ISBN|9781905832675}}
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