Differenze tra le versioni di "Bagnomaria"

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[[File:Bain-marie.JPG|thumb|Utilizzo del bagnomaria per [[fusione (fisica)|fondere]] del [[cioccolata|cioccolato]].]]
 
Il '''bagnomariaabagnomaria''' è un sistema per riscaldare, [[cottura|cuocere]] o distillare indirettamente. Lo scopo è quello di avere un maggior controllo sui risultati quando si trattano ingredienti particolarmente delicati<ref>[http://www.gustissimo.it/scuola-di-cucina/metodi-di-cottura/cottura-a-bagnomaria.htm Metodi di cottura: la cottura a bagnomaria<!-- Titolo generato automaticamente -->]</ref>.
 
==Descrizione==