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In clima favorevole, il limone fiorisce e fruttifica due volte l'anno. La fioritura dura almeno due mesi e il frutto maturo può attendere altri due mesi sull'albero prima di venir colto, il che favorisce una raccolta sistematica. La fioritura primaverile produce i frutti migliori, la cui raccolta dura poi tutto l'inverno, da [[novembre]] ad [[aprile]] o [[maggio]]. La seconda fioritura, a volte forzata nelle piantagioni commerciali, avviene in [[agosto]] e [[settembre]], i frutti si possono raccogliere da maggio in poi, subito dopo quelli invernali. In condizioni favorevoli, un albero adulto può dare da 600 a 800 frutti all'anno.
== Varietà ==
{{Tripla immagine|right|Sfusato Amalfitano 20070320.JPG|200|Limone di Sorrento.jpg|200|Limone di Siracusa IGP 1.jpg|101|Alcune varietà di limone. Da sinistra a destra: [[Limone Costa d'Amalfi]], [[limone di Sorrento]] e [[Limone di Siracusa IGP|limone di Siracusa]].|||Left alt text|Center alt text|Right alt text}}
I limoni sono coltivati in tutto il mondo in innumerevoli [[varietà (biologia)|varietà]] che probabilmente neanche i [[Botanica|botanici]] riescono a registrare correntemente. Le differenze tra di esse sono infatti riscontrabili prevalentemente nell'aspetto esteriore, mentre rimangono praticamente invariate sia le loro qualità alimentari che la relativa importanza economica. Il limone infatti, ben raramente viene consumato come frutto fresco, per cui cambiamenti minori di [[gusto]] non sono molto importanti. Per la lavorazione industriale vanno bene tutte le varietà, con l'esclusione forse di quelle poche che per il precoce deterioramento vengono consumate sul luogo di produzione. Sono così quasi ignote le varietà del '''limone rosso''' e del '''limone dolce''' che danno frutti sempre agri, ma nel contempo abbastanza dolci da poter essere mangiati come frutta fresca. Quando questi limoni giungono a maturazione si deteriorano nel giro di due o tre giorni, per cui logicamente vengono consumati dalla popolazione locale e rimangono sconosciuti su un mercato più vasto.
[[File:Cédrat.jpg|sinistra|miniatura|upright=0.7|Limone corso]]
Spesso si fa distinzione tra limoni '''gialli''' e '''verdi''', ma si tratta di una distinzione meramente commerciale, in quanto i due tipi crescono sullo stesso albero. Il limone verde è il prodotto della fioritura estiva, la quale viene spesso indotta artificialmente con l'assoluta privazione di irrigazione della pianta nei mesi di [[giugno]] e [[luglio]]. In questo modo si ottengono frutti dalla sottile buccia verde e dalla polpa molto succosa. Possono rimanere immagazzinati per lungo tempo e sopportano bene trasporti e sbalzi di temperatura, per cui vengono esportati in tutto il mondo, mentre i loro "fratelli" limoni invernali, coprono il fabbisogno dei mercati interni. Questo tipo di forzatura dell'albero ne abbrevia la vita, ma si tratta di una pratica molto vantaggiosa economicamente, per cui generalmente adottata in tutte le piantagioni.
Degli esempi di varietà di limone sono: limone della Costa d'Amalfi, limone di Sorrento, limone di Siracusa, limone corso (originario della Corsica e dalla polpa dolce), [[Citrus medica var. sarcodactylus|mano di Buddha]], limone marocchino, greco e yemenita.
== Produzione e distribuzione geografica ==
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