Paracentrotus lividus: differenze tra le versioni
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==Commestibilità==
[[File:Gonadi Paracentrotus lividus riccio di mare adventurediving.it.jpg|thumb|Le uova, la parte commestibile dell'animale.]]
Il riccio di mare, come viene comunemente chiamato, è una specie molto ricercata per la prelibatezza delle sue
La tradizione vuole che i paesi dove più è ricercato sono quelli latino/mediterranei quali la [[Francia]], l'[[Italia]] e la [[Spagna]], ovviamente in prevalenza lungo le fasce costiere ma è consumato più o meno in tutto il mondo. In Italia le regioni dove vi è molta richiesta sono quelle meridionali dove vengono anche organizzate per tradizione popolare sagre e manifestazioni culinarie.
In natura il riccio ha tra i suoi competitori principali il [[Diplodus sargus sargus|sarago]] e l'[[Sparus aurata|orata]] che nonostante gli aculei, grazie alle possenti dentature che queste specie possiedono, sono in grado di rompere i gusci e divorarne il contenuto ma curiosamente anche tutto il guscio, il sarago particolarmente, non si sa perché, predilige inghiottire anche la ''lanterna''. I [[subacqueo|subacquei]] quindi durante le loro immersioni utilizzano spesso il riccio per fare avvicinare i pesci, rompendone il guscio con il coltello, questo metodo ha quindi una forte attrattiva per loro, soprattutto per le voracissime donzelle, si creano infatti degli incredibili assembramenti di molteplici specie, molto apprezzati dai foto o video sub.
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