Brovada: differenze tra le versioni
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La '''brovada''' ('''''brovade''''' o '''''broade''''' in [[lingua friulana|friulano]]) è un [[prodotti agroalimentari tradizionali italiani|piatto tipico]] della [[cucina friulana]], usato per accompagnare carni arrosto o bollite, abbinabile con il vino. Dal 2011 è anche riconosciuto marchio [[Denominazione di origine protetta|DOP]]<ref>{{cita web|url=http://www.ilfriuli.it/if/top-news/64931/|titolo=Marchio Dop per la brovada|editore=Il Friuli|4=|accesso=16 novembre 2011|urlmorto=sì}}</ref>.
Si ottiene tagliando in piccole fettine (circa come i [[crauti]]) delle [[Brassica rapa|rape]] a colletto viola macerate nelle [[vinaccia|vinacce]] e cucinandole a lungo in pentola, con olio, alloro, e spesso un pezzo di carne di maiale (costa o musetto o altro taglio grasso del maiale).
== Preparazione ==
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