Tuorlo: differenze tra le versioni
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Solitamente il tuorlo coagula a 65 [[Grado Celsius|°C]].
Dal tuorlo d'uovo si può ricavare l'[[olio d'uovo]] che, essendo privo di proteine dell'uovo, può essere utilizzato con sicurezza da persone che sono allergiche alle uova, per applicazioni
== Bibliografia ==
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