Maionese: differenze tra le versioni
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La '''maionese''' (dal [[lingua francese|francese]] ''mayonnaise'' o dal [[lingua catalana|catalano]] ''maonesa'') è una [[Salsa (gastronomia)|salsa]] cremosa e omogenea, generalmente di colore [[bianco]] o [[giallo]] pallido, che viene consumata fredda. Si tratta di un'[[emulsione]] stabile di [[olio vegetale]] frazionato in [[acqua]], con [[tuorlo]] d'
La maionese è una delle salse alla base della classica [[cucina francese]], ed è fondamentale per molte altre preparazioni. Per esempio:
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