Pancetta: differenze tra le versioni

Il ''[[bacon (salume)|bacon]]'', che ha un ampio utilizzo sia negli [[cucina statunitense|Stati Uniti]] e nel [[Full_breakfast|Regno Unito]] che nella [[cucina cinese]] e [[cucina coreana|coreana]], è una pancetta che subisce il processo di [[cottura a vapore]] e successivamente di [[affumicatura]], sebbene il ''bacon'' possa essere ricavato anche dalla schiena o dal cazzofianco del maiale sullae non solo dalla pancia.