Cesare Cardini: differenze tra le versioni
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Nato nella zona del [[Lago Maggiore]] aveva sei fratelli: Bonifacio, Annibale, Alessandro, Carlotta, Gaudenzio e Maria. Emigrò giovanissimo in America assieme ai fratelli Alessandro e Gaudenzio, dove tutti e tre avviarono delle attività nel campo della ristorazione, prima in Messico e successivamente negli Stati Uniti.
Poco più che ventenne, Cesar si trasferì negli Stati Uniti, dove avviò un ristorante a [[Sacramento (California)|Sacramento]], successivamente si spostò a [[San Diego]], in [[California]] sempre lavorando nell'ambito della ristorazione<ref>{{collegamento interrotto|1=[http://www.hillquest.com/recreation/easternhillcrestwalk.htm Kahn Building [...] |date=febbraio 2018 |bot=InternetArchiveBot }} di San Diego/Hillcrest ospitava ininterrottamente un ristorante per oltre 80 anni. Il più famoso era di Cesare, gestito dal 1923-1972 dalla famiglia Cardini."</ref>. Nello stesso periodo intraprese la stessa attività in Messico nella vicina [[Tijuana]], in modo da aggirare le restrizioni dovute al [[proibizionismo]]. Sposò Camille, ed ebbe una figlia, Rosa Maria Cardini (1928-2003)<ref>{{Cita news|nome= |cognome= |titolo= Rosa Cardini |url=http://www.telegraph.co.uk/news/main.jhtml?xml=/news/2003/09/22/db2203.xml |citazione=Rosa Cardini, che morì in California a 75 anni, trasformò il condimento per l'insalata creato da suo padre, Cesare, in un caposaldo della cucina moderna e in un business da milioni di dollari.|opera=[[The Daily Telegraph]] |data=21 settembre 2003 |accesso=21 luglio 2007 }}</ref>.
Cardini ha il merito di aver creato la famosa [[Caesar salad]]<ref>Secondo la figlia, quando intervistata a metà degli anni 1970 e nel 1987, questo è stato il 4 luglio 1924, ma ci può essere un po' di dubbio per quanto riguarda i dati verificabili. Cardini era tanto un imprenditore intelligente come un grande uomo di spettacolo, e perché dovrebbe la sua unica figlia ed erede aver diminuito il suo successo? Per le polemiche, vedi [[Caesar salad]]</ref>, che è diventato un piatto molto popolare fra le celebrità di Hollywood, specie dopo che nel 1929 spostò la sede del suo albergo.
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