Maionese: differenze tra le versioni
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la salsa all i oli o alioli e’ aglio e olio come dice il nome. i catalani inorridiscono se gli dici che e’ maionese all’aglio... Etichette: Modifica da mobile Modifica da web per mobile |
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La maionese è una delle salse alla base della classica [[cucina francese]], ed è fondamentale per molte altre preparazioni. Per esempio:
* La [[salsa tartara]] è maionese aromatizzata con [[cappero|capperi]] (o anche [[cetriolo|cetrioli]]) tritati ed [[erbe aromatiche]] come il [[prezzemolo]] e l'[[erba cipollina]].
* La [[salsa tonnata]] è maionese con [[tonno]], capperi e [[acciughe sotto sale]].
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