Vodka: differenze tra le versioni
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Un luogo comune molto diffuso è quello di attribuire alla vodka una aura di purezza, come se fosse il più puro degli alcolici, dovuta presumibilmente al suo aspetto limpido e cristallino.
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[[File:VodkaBelt.png|thumb|I Paesi del mondo della ''vodka belt'' (in italiano: "fascia della vodka".]]
{{Citazione|Per avere più soldati abbiamo bisogno di più soldi. Dove possiamo prendere questi soldi? Ritengo necessario aumentare la produzione di vodka. |Lettera da [[Stalin]] a [[Vjačeslav Michajlovič Molotov|Molotov]] del 1º settembre 1930<ref>Oleg Klevniuk e altri, ''Stalin letters to Molotov'', Yale University Press, 1996</ref>}}a differenti materie prime ricche di [[zucchero]] o [[amido]], come cereali (orzo, segale e grano) e patate.
I cereali, come nella produzione della [[birra]], devono essere maltati per scindere l'amido in monosaccaridi fermentiscibili. Ciò avviene grazie all'azione delle [[amilasi]], le quali scinderanno anche gli zuccheri di altri vegetali presenti.
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