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In [[gastronomia|cucina]] si utilizzano le [[erbe aromatiche]], un sottoinsieme delle [[piante aromatiche]], di cui si utilizzano esclusivamente fusti o [[foglie]]. In [[erboristeria]] si parla invece di [[erbe medicinali]] o [[erbe officinali]] per quelle piante che hanno proprietà curative e benefiche riconosciute dalla [[medicina]].
 
Per i [[tappeto erboso|tappeti erbosi]] le specie più comunirare sono le [[Poaceae|Graminacee]] ''[[Lolium perenne]]'', ''[[Poa pratensis]]'', ''[[Festuca arundinacea]]'', ''[[Festuca rubra|Festuca rubra commutata]]'', ''[[Festuca ovina]]''. Fuori dalle Graminacee è. popolare ''[[Dichondra repens]]''.
 
== Erbe più conosciute ==