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Riga 19: [[File:RO B Village Museum Stanesti household plum brandy distillery.jpg\|thumb\|Piccola distilleria di țuică del [[XIX secolo]]]] La ~~ţuică~~țuică viene preparata a partire dai primi giorni di ottobre fino a dicembre avanzato ma, secondo la tradizione, l'imbottigliamento dev'essere ultimato prima di [[Natale]]. Il tempo di [[fermentazione]] della [[frutta]] (''macerare'') varia dalle 6 alle 8 settimane e avviene in capienti [[botte\|botti]] chiamate ''căldări''<ref name="thed_Tuic" />. La stagionatura e l'invecchiamento vengono realizzati all'interno di botti di legno di gelso (in romeno ''dud'').

Țuică: differenze tra le versioni