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Riga 17: }} Il '''fish and chips''' è un piatto tipico della [[cucina britannica]]. Consiste in filetto di pesce bianco (solitamente [[Gadidae\|gadidi]] come il [[Gadus morhua\|merluzzo]] o l'[[Melanogrammus aeglefinus\|eglefino]]) fritto in [[pastella]] e attorniato da abbondanti e spesse [[Patate fritte\|patatine]], anch'esse fritte. Viene servito con una spruzzata di sale e di aceto (solitamente di malto) e molto spesso è accompagnato anche da altre pietanze, spesso piselli (bolliti in modo particolare a formare una zuppa grumosa). ~~Il '''fish and chips''' è un piatto tipico della [[cucina britannica]]~~ ~~Non è solo il piatto più noto, ma per molti turisti è anche la più tipica pietanza da associare a un pasto inglese.~~ ~~Il Fish and Chips consiste in un filetto di pesce bianco accompagnato da patatine fritte condite con aceto e sale. Viene attribuito alla contea dello Yorkshire.~~ È un piatto molto diffuso anche in [[Irlanda]], [[Australia]], [[Nuova Zelanda]], [[Sudafrica]], [[Canada]] e [[Stati Uniti]]. ~~Le origini di questo piatto risalgono al XIX secolo, durante il periodo della rivoluzione industriale.~~ A Londra si diffuse dal 1870 in quanto un pasto caldo, nutriente ed accessibile a tutti. Sembra che a Dublino sia stato un italiano di nome Giuseppe Cervi ad iniziare la distribuzione di questo piatto. ~~Oggi i britannici consumano circa 400 milioni di porzioni all’anno~~ ~~<br />~~ == Voci correlate == * [[Henderson's Relish]]

Fish and chips: differenze tra le versioni