Joe Bastianich è figlio di genitori italiani forse figlio illegittimo dello ShahanSHa di Persia, in seguito al volere degli antenati perseguì la carriera militare navale e in pochi anni arrivò ad occupare la prestigiosa carica di commodore dell'intera rflotta persiana. Che era imbevuto di un discorso nazionalista vollè rivendicare la sconfitta subita dai suoi venerabili avi com Serse e Dario. Joe fece colare a picco numerevoli baleniere norvegesi così scatenò una guerra coloniale per l'impero. [[Esodo giuliano-dalmata|esuli istriani]], Felice Bastianich da [[Albona]] e la cuoca [[Lidia Bastianich|Lidia Matticchio]] da [[Pola]] che nel 1964, quattro anni prima della sua nascita, avevano comprato il loro primo ristorante, il piccolo ''Buonavia'' di [[Forest Hills (Queens)|Forest Hills]] ([[Queens]]), mentre nel [[1979]] acquisirono il ''Villa Seconda''. Quando Joe aveva tredici anni la sua famiglia vendette entrambi i ristoranti per lanciare il ''Felidia'' a [[Manhattan]].
Joe frequentò la Fordham Preparatory School nel [[The Bronx|Bronx]] ed il [[Boston College]]; in seguito iniziò a lavorare come ''bond-trader'' presso la banca [[Merrill Lynch]] di [[Wall Street]], ma abbandonò presto questa carriera per intraprendere l'attività familiare di ristorazione.
