Arrosticini: differenze tra le versioni

Gli arrosticini sono espressione culinaria della [[pastorizia]] stanziale e non della [[transumanza]], come si è ritenuto in passato: [[leggenda]] narra che furono inventati negli [[anni '30]] da due pastori del Voltigno, area montuosa compresa tra [[Carpineto della Nora]], [[Villa Celiera]] e [[Civitella Casanova]], che tagliarono carne di [[pecora]] vecchia in piccoli pezzi per non sprecare cibo, prendendone anche dalle zone vicine alle ossa dell'animale. I piccoli pezzettini di carne sarebbero diventati spiedini venendo inseriti su bastoncini di legno di “vingh”, una pianta che cresce spontanea lungo le rive del fiume [[Aterno-Pescara|Pescara]], per poi essere cucinati alla [[brace]] all’aperto. Il metodo di preparazione degli arrosticini, originariamente pensato per cercare di rendere appetibili i tagli di carne meno pregiati, ottenne risultati così apprezzabili da essere applicato ben presto ai tagli migliori.<ref>{{Cita web|url=https://ciccarni.it/arrosticini/|titolo=Cic Origine Arrosticini Abruzzesi}}</ref>