Semola di miglio: differenze tra le versioni

[[File:Пшено.jpg|miniatura| Immagine di semole di miglio ]]

'''Semola di miglio''' sono cereali ottenuti dai [[Frutto|frutti di]] specie coltivate di [[miglio]] ([[Panicum miliaceum]]) esentato dalle spighette per peeling. Come risultato di tale lavorazione, il grano trattiene solo il nucleo: tutti i gusci e il germe vengono rimossi durante la macinazione. Per questo motivo, il miglio ha una composizione chimica leggermente meno ricca, poiché una parte significativa dei composti e delle sostanze è contenuta in gusci di grano. Il miglio viene utilizzato per la preparazione di [[Porridge|cereali]] friabili, [[Porridge]], [[Pudding|budini]], [[zuppe]], [[carne macinata]]<ref name="Казанцева" /> .