Erbazzone: differenze tra le versioni

Cuocere in forno già caldo per trenta minuti circa, poi cospargere la superficie dell'erbazzone con la pancetta tagliata a striscioline e continuare la cottura per altri dieci-quindici minuti circa.

A cottura avvenuta lasciar intiepidire o raffreddare. Servire l'erbazzone tagliandolo a fette o losanghe.

 

== Voci correlate ==

* [[Cucina emiliana]]

* [[Cucina reggiana]]

 

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