Il '''cappello del prete''' di suino (denominato, a volte, '''tricorno''') è un [[insaccato]] stagionato così denominato nelle aree del Nord-Est, di forma triangolare che ricorda, per l'appunto, il cappello usato dai preti ed è riconosciuto come [[Prodotti agroalimentari tradizionali italiani|Prodotto agroalimentare tradizionale]] <ref>{{Cita web|cognome=Ministero delle politiche agricole|nome=|url=https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3276|titolo=Mipaaf - Tredicesima revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali|accesso=2016-03-03|sito=www.politicheagricole.it}}</ref> tipico della [[Bassa piacentina]] e della [[Bassa parmense]].<ref name=":0">{{Cita web|url=https://architettandoincucina.blogspot.it/2012/12/il-cappello-del-prete.html|titolo=architettando in cucina: Il prete ed il cappello del prete|accesso=2016-03-03|sito=architettandoincucina.blogspot.it}}</ref>
Omonimo del taglio nobile della carne bovina, la quale viene però cotta da fresca (appena tagliata), come arrosti o lessata.
