Fosfolipide: differenze tra le versioni

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[[File:Fosfolipide.svg|thumb|upright=1.4|Fosfolipide di membrana]]
 
I '''fosfolipidi''', oltre ad essere molto importanti per gli esseri viventi, sono lipidi contenenti il glicerolo e legati al glicerolo, tre gruppi, due di acido grasso e l’altro di fosfato. Essi (I fosfolipidi) sono sostanze lipidiche contenenti appunto acido fosforico, presente nei semi, nelle uova, nel tessuto muscolare e nervoso, nel fegato e nei reni. QuesteSono molecole sono dette anche [[Anfifilico|anfipatiche]].
A livello biologico i fosfolipidi partecipano alla struttura delle membrane cellulari ed in particolare alla modificazione della permeabilità selettiva di queste ultime.<ref>{{Cita pubblicazione|autore= Mashaghi S., Jadidi T., Koenderink G., Mashaghi A. |anno= 2013|titolo= Lipid Nanotechnology |url= http://www.mdpi.com/1422-0067/14/2/4242 |rivista= Int. J. Mol. Sci. |volume= 2013 |numero= 14|pp= 4242–4282 | doi = 10.3390/ijms14024242 }}</ref>
 
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