Sambucus: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
Etichette: Modifica da mobile Modifica da web per mobile |
→Usi: aggiunto precisazione per evitare confusione con il singolo Tirolo austriaco e la vecchia regione storica. |
||
Riga 88:
[[File:Sambuco 5678.JPG|right|thumb|grappolo di sambuco]]
*I fiori del sambuco trovano impiego in [[erboristeria]] per la loro azione [[Rimedio fitoterapico#Diaforetici|diaforetica]].
*Con i fiori è possibile fare uno sciroppo, da diluire poi con acqua, ottenendo una bevanda dissetante che è molto usata in tutto il [[Tirolo|Tirolo storico]] (attuale Tirolo austriaco e Trentino alto Adige), in Carnia e nei paesi nordici e dell'Europa orientale. Dai fiori si ricava un estratto che viene utilizzato per la produzione della [[Sambuca (liquore)|sambuca]], liquore a cui ha dato il nome ma che, nelle ricette attuali, è prevalentemente basata sull'anice. Inoltre sfruttando la fermentazione dei funghi [[Saccharomyces]] presenti naturalmente sui suoi fiori, si può realizzare il cosiddetto spumante di sambuco o spumante dei poveri.
*I fiori sono ottimi anche fritti.
*A Palazzo Adriano di Palermo i fiori freschi vengono usati per la realizzazione di un pane tipico, chiamato in dialetto "Pani cu Savucu", pane con il Sambuco.
| |||