Olio extravergine di oliva Soratte: differenze tra le versioni

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}}
La [[denominazione di origine protetta]] DOP «'''Soratte'''» e'è riservata all'olio extra vergine di oliva rispondente alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.<ref>{{Cita web|url=https://www.gazzettaufficiale.it/atto/serie_generale/caricaArticolo?art.progressivo=0&art.idArticolo=1&art.versione=1&art.codiceRedazionale=06A02339&art.dataPubblicazioneGazzetta=2006-03-10&art.idGruppo=0&art.idSottoArticolo1=10&art.idSottoArticolo=1&art.flagTipoArticolo=1|titolo=Disciplinare di Produzione}}</ref>
 
== Zona di produzione ==
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[[Campagnano di Roma]], [[Civitella San Paolo]], [[Formello]], [[Magliano Romano]], [[Mazzano Romano]], [[Morlupo]], [[Rignano Flaminio]], [[Sacrofano]], e parte dei territori amministrativi dei seguenti comuni: [[Capena]], [[Castelnuovo di Porto]], [[Fiano Romano]], [[Filacciano]], [[Nazzano]], [[Ponzano Romano]], [[Riano]], [[Roma]] (zona di Boccea, di Cesano, di S. Maria di Galeria), [[San Oreste|Sant' Oreste]], [[Torrita Tiberina]].
 
Sono da considerarsi idonei gli oliveti ubicati nella fascia altimetrica compresa tra 50 e 600 m s.l.m. La delimitazione dell'area interessata e'è la seguente: si parte dall'incrocio della via Cassia con il confine del comune di Campagnano di Roma, in localita' «Ponte del Pavone»; si segue il confine della Provincia di Roma in direzione nord/est fino a raggiungere l'autostrada A1, in prossimita' del Km 513. Si percorre quindi, l'autostrada in direzione sud/est; in prossimita' del Km 516 si dirige verso est percorrendo la provinciale Nazzano-Filacciano, fino ad intercettare la curva di livello di 50 m s.l.m. Si segue detta quota in direzione est fino ad incontrare il fiume [[Tevere]], in localita' Pendicoste; lo percorre in direzione sud/est. Arrivati in localita' Campo del Porto si segue il sentiero pedemontano fino ad incontrare la strada provinciale Tiberina in direzione est. Si segue questa strada provinciale fino ad intercettare di nuovo il fiume Tevere. Si segue l'andamento dello stesso fino ad incontrare il Fosso di Prosciano, nel comune di Nazzano; lo segue fino che questi non intercetta l'autostrada A1 in prossimita' del Km 525. Riprende a seguire l'A1 in direzione sud fino alla diramazione per Roma. La segue in direzione Roma fino ad incontrare la strada provinciale Tiberina in prossimita' della barriera Roma-Nord al Km 5. Segue la Tiberina, direzione sud, fino ad incontrare prima la SS3, Flaminia, e poi il Grande Raccordo Anulare di Roma, in localita' Castel Giubileo. Dal Grande Raccordo Anulare in direzione prima ovest poi sud, si intercetta la via Boccea; si segue questa in direzione nord/ovest, fino a raggiungere la localita' «Tragliata»; si percorre in direzione nord-nord/est il confine del comune di Roma, fino a raggiungere quello del comune di Campagnano di Roma. Lo segue, in direzione nord/est, fino ad incontrare di nuovo il confine del comune di Roma. Di li' riprende il confine del comune di Roma, fino a raggiungere, in direzione nord/ovest, il punto di partenza in localita' «Ponte del Pavone», all'incrocio con la via Cassia, tramite il confine di Campagnano di Roma, in direzione nord/est.
<ref>{{Cita web|url=https://www.gazzettaufficiale.it/atto/serie_generale/caricaArticolo?art.progressivo=0&art.idArticolo=1&art.versione=1&art.codiceRedazionale=06A02339&art.dataPubblicazioneGazzetta=2006-03-10&art.idGruppo=0&art.idSottoArticolo1=10&art.idSottoArticolo=1&art.flagTipoArticolo=1|titolo=GAZZETTA UFFICIALE DELLA REPUBBLICA ITALIANA
Serie generale - n. 58 10-03-2006}}</ref>
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== Cultivar ==
La denominazione di origine protetta «'''Soratte'''» e'è riservata all'olio extra-vergine di oliva ottenuto dalle seguenti varieta' di olivo:
 
* «Sirole» in percentuale di almeno il 10%;
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== Logo ==
Il logo se stampato su fondo colorato dovra'dovrà essere circondato per tutta la sua sagoma da un filo bianco dello spessore di almeno 0.75 pt. Gli elementi sopra descritti non possono essere in alcun modo separati. Il logo si potra' adattare proporzionalmente alle varie declinazioni di utilizzo. E'È obbligatorio indicare in etichetta l'annata di produzione delle olive da cui si e'è ottenuto l'olio, la scadenza per il consumo del prodotto e quanto utile ad identificare la partita alla quale appartiene il prodotto stesso. Alla [[denominazione di origine protetta]] DOP «'''Soratte'''» e'è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione non espressamente prevista dal presente disciplinare di produzione ivi compresi gli aggettivi: fine, scelto, selezionato, superiore, genuino. La designazione «'''Soratte'''» deve figurare in lingua italiana. E'È tuttavia consentito l'uso di nomi, ragioni sociali, marchi privati, purche'purché non abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno l'acquirente. L'uso di nomi di aziende, tenute o fattorie e'è consentito solo se il prodotto e'è stato ottenuto esclusivamente con le olive raccolte negli oliveti facenti parte della azienda.<ref>{{Cita web|url=https://www.gazzettaufficiale.it/do/atto/serie_generale/caricaPdf?cdimg=06A0233900100010110001&dgu=2006-03-10&art.dataPubblicazioneGazzetta=2006-03-10&art.codiceRedazionale=06A02339&art.num=1&art.tiposerie=SG|titolo=LOGO Art. 7
Serie generale - n. 58 10-3-2006}}</ref> <ref>{{Cita web|url=https://www.gazzettaufficiale.it/atto/serie_generale/caricaArticolo?art.progressivo=0&art.idArticolo=1&art.versione=1&art.codiceRedazionale=06A02339&art.dataPubblicazioneGazzetta=2006-03-10&art.idGruppo=0&art.idSottoArticolo1=10&art.idSottoArticolo=1&art.flagTipoArticolo=1|titolo=GAZZETTA UFFICIALE DELLA REPUBBLICA ITALIANA Serie generale - n. 58 10-03-2006|sito=www.gazzettaufficiale.it|accesso=2021-11-23}}</ref>