Melfi: differenze tra le versioni

== Gastronomia ==

Il piatto tipico per eccellenza della città di Melfi è la cosiddetta ''maccuarnar'', ovvero tipo di pasta fresca preparato con una specie di matterello in metallo dotato di lame afilate che consente di ottenere ''maccheroni'' (da cui il nome dialettale) con una tipica sezione quadrata. Si condisce con sugo di coniglio o maiale. Molti sono anche i dolci tradizionali preparati soprattutto per le feste come la Pasqua e il Natale, da ricordare la "carteddate" o ''scartellate'' dolci di farina fritti e intrisi di miele o vincotto,le "zeppole" (biscotti rigati con il buco al centro)e da non dimenticare i ''calzoncelli'' (piccoli panzerotti ripieni di un impasto di cioccolato e mandorle o di castagnaccio) ed i dolci di castagne.Alla fine di ottobre a Melfi si svolge la "sagra della varola". Di ottima qualità è il vino Aglianico prodotto in zona.

 

==Personaggi illustri==