Streptococcus thermophilus: differenze tra le versioni

Si può trovare nel latte e in molte colture naturali per la produzione di formaggi come [[Asiago_(formaggio)|Asiago]], [[Emmenthal]], [[Gruviera]], [[Montasio]], [[mozzarella]], [[Provolone Valpadana|Provolone]], [[yogurt]]. Non è [[probiotico]] (non sopravvive ai succhi gastrici) ed è, insieme al [[Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus|Lactobacillus bulgaricus]], uno dei due batteri usati nella produzione di [[yogurt]] secondo prescrizione di legge.

 

 

[[en:Streptococcus thermophilus]]