Rocciata: differenze tra le versioni
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Oggi la rocciata è diffusa soprattutto a Foligno ed Assisi e, come ''attorta'', nella montagna folignate dove la ricetta è più basilare e meno ricca di ingredienti aggiuntivi. Per la "rocciata di Foligno" è stato richiesto il riconoscimento [[DOP]].
Il periodo in cui tipicamente si prepara la rocciata va dal tardo [[autunno]] alla fine dell'[[inverno]], questo sia per la presenza sul mercato di noci fresche, che sono il componente basilare, sia per la [[caloria|caloricità]] del dolce. Per questo è un
==Bibliografia==
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