Borlengo: differenze tra le versioni
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==Zona di produzione==
La zona di produzione è una ristretta fascia di [[Appennino]] emiliano, che comprende i comuni a cavallo tra la provincia di [[Bologna]] ([[Castello di Serravalle]] e [[Castel D'Aiano]]) e quella di [[Modena]] (il territorio del [[Frignano (territorio)|Frignano]] tra cui [[Pavullo nel Frignano]], [[Sestola]] dove vengono chiamati "berlenghi" e "burlenghi" e [[Fanano]], oltre ai comuni di [[Guiglia]], [[Marano sul Panaro]], [[Savignano sul Panaro]], [[Vignola (MO)|Vignola]] e [[Zocca]]).
Nel comune di [[Polinago]] (MO) i borlenghi vengono chiamati '''Ciacci''' o '''Solatelle''' e si possono consumare con le crescentine nei chioschi allestisti per la festa patronale di Ferragosto. Vengono chiamati inoltre "sfuiadee" o "sfogliatelle" nel comune di San Dalmazio sotto
==Tipologie di borlengo==
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