Farinacei: differenze tra le versioni

Con '''farinacei''' si intendono tutti gli alimenti a consistente contenuto di [[farina]], sia essa di [[frumento]], [[riso (alimento)|riso]], [[mais]] o altri [[cereale|cereali]]. Il termine éè spesso usato in dietetica e in scienza dell'alimentazione.<br />

Della famiglia fanno parte un vastissimo numero di alimenti, e quella dei farinacei éè la categoria di cibi più diffusa al mondo. I farinacei, infatti, hanno un buon apporto calorico rispetto al loro costo di produzione e si sono dimostrati, anche alla luce dei più recenti studi, alimenti che implicano uno scarso fattore di rischio per la salute. Non contribuiscono, infatti, ad innalzare fattori di rischio verso patologie quali il [[tumore]], come accade a fronte di un consumo inappropriato di carni e insaccati, né di patologie come l'ipertensione.