Ripiegamento delle proteine: differenze tra le versioni

L'assunzione della funzione fisiologica di una proteina, sia essa un [[enzima]], un [[trasportatore]], un [[recettore]] o una [[proteina strutturale]], è resa possibile dalla sua struttura. Questo è il motivo per cui il ripeigamento proteico ha una notevole importanza ed è oggetto di ricerca. Le cause delle malattie causate da [[Prione|prioni]], quali l'[[encefalopatia spongiforme bovina]], sono da ricercarsi in un errore di ripiegamento di una proteina, la qual cosa è generalmente impedita dalla presenza delle chaperonine che assicurano che il procedimento di ripiegamento avvenga in maniera corretta.

 

 

==Denaturazione==