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La '''rocciata''' è un dolce da forno riconosciuto come [[Prodotti agroalimentari tradizionali italiani|Prodotto agroalimentare tradizionale]] per le regioni [[Umbria]] e [[
È conosciuto con questo nome nelle zone di [[Foligno]], [[Assisi]] e [[Spello]]; è conosciuto come ''attorta'' o '''ntorta'' nella montagna folignate, a [[Trevi]] e [[Spoleto]]; nella [[Provincia di Macerata]] viene anche chiamato ''rocciu'' (parola che in Umbria, però, indica un differente dolce da forno, altrove detto [[ciambellone]]). Tutti questi nomi hanno lo stesso significato, derivando dalle [[radice (linguistica)|radici]] di "arrocciare" o di "torcere".<br>
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