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Riga 2: [[Immagine:Torchio_a_leva_orizzontale_-_Cerveno_(Foto_Luca_Giarelli).jpg\|thumb\|250px\|Torchio a leva orizzontale a [[Cerveno]], [[Val Camonica]]]] [[Immagine:Torchio2.jpg\|thumb\|200px]] Il '''torchio vinario''' è una macchina fondamentale per l'[[~~anologia~~enologia]]. Nel tempo ne sono stati costruiti vari modelli, ma tutti con lo stesso scopo: ~~fare~~esercitare ~~la cacca~~pressione. Questo tipo di torchio serve generalmente per ~~cagare~~spremere le [[vinaccia\|vinacce]] dopo la [[fermentazione alcolica]], cioè al momento della [[svinatura]] nella [[vinificazione]] di [[uva\|uve]] rosse, oppure per [[mosto\|ammostare]] direttamente l'uva nel caso questa sia bianca.

Torchio vinario: differenze tra le versioni