Anfifilico: differenze tra le versioni
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Una [[molecola]] '''anfifilica'''(o ''anfipatica''') contiene sia un [[gruppo funzionale|gruppo]] [[idrofilo]] che [[idrofobo]]. Queste caratteristiche molecolari fan sì che se le molecole anfipatiche vengono immerse in un liquido acquoso tendono a formare spontaneamente un doppio strato, nel quale le teste idrofile sono rivolte verso l'esterno e le code idrofobe verso l'interno.
Questa particolare composizione dà origine, ad esempio, alla membrana cellulare formata dai [[fosfolipide|fosfolipidi]], ovvero molecole anfipatiche. Esistono anche un altro tipo di molecole anfipatiche caratterizzate da una sola coda idrofoba (apolare) che tendono a formare le [[micella|micelle]].
La parte idrofoba consiste generalmente di una lunga [[catena carboniosa]] del tipo: CH<
# Composti ionici
#* [[Anione]], esempi ne sono:
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# Molecole non cariche. Un piccolo [[polimero]] è innestata ad un segmento idrofobo.
# Blocco di [[copolimero|copolimeri]].
== Voci correlate ==
* [[Tensioattivi]]
* [[Sapone]]
[[Categoria:Proprietà chimiche]]
{{Chimica}}
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