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Riga 1: {{Avvisounicode}} [[Immagine:Katsuobushi1.jpg\|thumb\|right\|270px\|Katsuobushi]] Il '''katsuobushi''' (鰹節; かつおぶし) è un ingrediente molto importante della [[cucina giapponese]]. Si ottiene grattugiando in piccoli fiocchi, filetti di tonno essiccato, fermentato e affumicato. Viene utilizzato nella preparazione di molte pietanze tra cui la [[soba]], la zuppa di [[miso]] e il brodo [[dashi]]. == Altri progetti ==

Katsuobushi: differenze tra le versioni