Oryza sativa: differenze tra le versioni

'''''Oryza sativa''''' [[Carl von Linné|L.]] ('''riso''') è una pianta [[Erba (botanica)|erbacea]] annuale della [[Famiglia (tassonomia)|famiglia]] delle [[Poaceae|Gramineae]], di origine asiatica. Insieme alla ''[[Oryza glaberrima]]'', dal pericarpo pigmentato rosso coltivata in [[Africa]], è una delle due specie di piante da cui si produce il riso. L' ''Oryza sativa'' costituisce la stragrande maggioranza in quanto coltivata su circa il 95% della superficie mondiale di riso. Le origini del riso non sono certe, si ritiene che le varietà più antiche siano comparse oltre quindicimila anni fa lungo le pendici dell'Himalaya. L’unica cosa che sappiamo per certo sulle origini di questo alimento è che è nato in Asia, precisamente in Cina verso il VI millennio a.C. . Cibo principale per circa la metà della popolazione mondiale, e viene coltivato in quasi tutti i paesi del mondo.