Listeria monocytogenes: differenze tra le versioni

Lysteria monocitogenes è un batterio [[Gram positivo]], asporigeno, anaerobio facoltativo mobile a 28 °C per la presenza di flagelli peritrichi (da 1 a 5), [[catalasi]] positivo ma [[ossidasi]] negativo. Il microgranismo cresce in un range di temperatura molto largo (tra i + 3 °C e i 45 °C) con un Optimum tra i 30 °C e i 38 °C. Esso si mantiene vitale anche a 0 °C e fino a temperature prossime a quelle usate per la pastorizzazione, questo fa sì che la sua presenza tra i microrganismi infettanti negli alimenti a consumo umano ne sia tra quelli più presenti ed infestanti; di incerta classificazione, considerato affine ai [[Corynebacterium|corinebatteri]] e responsabile della [[listeriosi]].