Sicyos edulis: differenze tra le versioni

 

Il chayote è usato in cucina come una normale [[zucchina]]: di solito viene fritto e condito con sale (indispensabile a causa del sapore molto dolciastro dell'ortaggio), stufato o bollito e condito come un'insalata, o ancora abbrustolito come contorno, specialmente per carni rosse; gustosissimo in agrodolce, lo si può usare addirittura candito per torte e dolci in genere.

Le proprietà del Chayote sono numerose: contiene molta [[vitamina C]] e numerosi [[amminoacidi]]; ha effetti diuretici, previene l'[[arteriosclerosi]], l'[[ipertensione]] e dunque gli [[infarto|infarti]]. Favorisce lo scioglimento dei [[calcoli renali]].