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Riga 1: {{Gastronomia \|nome = Zampone di Modena \|immagine = The Modena classic Zampone.jpg \|paese = Italia Riga 6: \|categoria = secondo \|settore = Preparazioni a base di carne \|zona = Province di [[Provincia di Modena\|Modena]] \|zona = Province di [[Provincia di Modena\|Modena]], [[Provincia di Ferrara\|Ferrara]], [[Provincia di Ravenna\|Ravenna]], [[Provincia di Rimini\|Rimini]], [[Provincia di Forlì\|Forlì]], [[Provincia di Bologna\|Bologna]], [[Provincia di Reggio Emilia\|Reggio Emilia]], [[Provincia di Parma\|Parma]], [[Provincia di Piacenza\|Piacenza]], [[Provincia di Cremona\|Cremona]], [[Provincia di Lodi\|Lodi]], [[Provincia di Pavia\|Pavia]], [[Provincia di Milano\|Milano]], [[Provincia di Varese\|Varese]], [[Provincia di Como\|Como]], [[Provincia di Lecco\|Lecco]], [[Provincia di Bergamo\|Bergamo]], [[Provincia di Brescia\|Brescia]], [[Provincia di Mantova\|Mantova]], [[Provincia di Verona\|Verona]], [[Provincia di Rovigo\|Rovigo]] \|riconoscimento = IGP \|note = Reg. CE n.590/99 \|consorzio = }} Lo '''Zampone di [[Modena]]''' è un [[salume]] a [[Indicazione geografica protetta]] (IGP). Esso viene prodotto con un impasto di carni suine, avvolto dall'involucro formato dalla zampa di un maiale. Ha una consistenza soda ed uniforme ed un colore rosa brillante tendente al rosso. Riga 35: {{Portale\|cucina\|Emilia}} [[Categoria:Cucina modenese]] [[Categoria:Provincia di Modena]] [[Categoria:Salumi]] [[Categoria:Cucina dell'Emilia-Romagna]] ~~[[de:Cotechino]]~~

Zampone Modena: differenze tra le versioni