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== Bibliografia ==
*[http://www.gurs.regione.sicilia.it/Gazzette/g99-6-b.htm Elenco e descrizione dei prodotti derivati dal latte riconosciuti come tradizionali] dalla [[Regione siciliana]] e allegato alla [http://www.gurs.regione.sicilia.it/Gazzette/g99-6.HTM#2 Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana, Palermo, Sabato 6
*[[Antonino Uccello]], ''Bovari, pecorari e curatuli'', Stass Palermo, 1980.
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