→Uso della pentola a pressione: Rimosse affermazioni erronee o pericolose (raffredamento con getto d'acqua) o non enciclopediche (il consiglio di leggere il libretto di istruzioni per fugare dubbi e timori)
* Brasare / arrostire - con l'aggiunta di 250-500ml di brodo, vino, o liquido speziato.
APrima dell'apertura, sia in caso di cottura ultimata,primache dell'aperturanel caso di voglia verificare il punto di cottura, la pentola ed il contenuto devono ''assolutamente'' essere raffreddati e riportati ad una pressione normale: questo si fa lasciando riposare per qualche minuto la pentola o aprendo la valvola manualmente,. eventualmenteRisulta invece molto pericolosa la diffusa pratica di mettendomettere la pentola sotto il getto di acqua fredda., Lospecie stessonel discorsocaso valedi perpentole chicon vogliacoperchio aprireflessibile: lain pentolatal acaso, cotturainfatti, nonsi ultimatacorre (adil esempioserio perrischio controllareche il puntoviolento sbalzo di cotturapressione deglicausi alimentiil collassamento del coperchio (progettato per resistere alle pressioni dall'interno, ma non alle depressioni) verso l'interno della pentola stessa con conseguenti possibili getti di vapore o schizzi di liquido bollente.
Particolare attenzione va infine posta alla manutenzione e alla pulizia di valvola e guarnizionni, al fine di permettere il mantenimento delle corrette pressioni di esercizio.
Infine, bisogna sempre tenere conto della possibilità che la valvola possa ostruirsi, il che può avvenire più o meno spesso a seconda delle pietanze che vengono preparate (per evitare ostruzioni, è consigliabile pulire bene la valvola ed evitare il sovraccarico). L'attenta lettura delle istruzioni è senz'altro il metodo più efficace tanto per evitare i rischi quanto per fugare timori
