Testo (utensile): differenze tra le versioni
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Avendo linkato questa voce alla voce [[Matralia] dove ricorre il "testum" ho inserito un breve passo sull'utensile antico romano. |
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Sempre simile è il testo per la cottura delle [[tigelle]], tipiche della montagna modenese.
Il testo è utilizzato anche in Umbria, per la preparazione della tipica [[Cucina_umbra | Torta al testo]].
Nella cucina della [[Montagna Pistoiese]], i testi sono chiamati ''forme'', e sono attualmente utilizzati principalmente per la cottura dei [[necci]].
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[[Categoria:Cucina ligure]]
[[Categoria:Cucina toscana]]
[[Categoria:Cucina umbra]]
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