Crusca: differenze tra le versioni
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== Composizione della crusca ==
La crusca, oltre alle funzioni germinative, serve al seme come corazza protettiva contro funghi, batteri, virus, insetti, mammiferi...
La composizione della crusca è
* Nutritivi: ca. 30% (ipotetici per l'effetto degli antinutritivi contenuti)
** Proteine 12%
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