Pellagra: differenze tra le versioni

|Immagine = Pellagra NIH.jpg

|Didascalia = Un uomo affetto da pellagra

 

La '''pellagra''' è una malattia causata dalla carenza o dal mancato assorbimento di [[vitamina|vitamine]] del [[Vitamina B|gruppo B]], [[niacina]] ([[vitamina PP]]), o di [[triptofano]], [[amminoacido]] necessario per la sua sintesi. Questa vitamina è presente in genere nei prodotti freschi: latte, verdure, cereali. È una patologia frequente tra le popolazioni che facevano esclusivo uso della polenta di [[Sorghum vulgare|sorgo]] o di [[Zea mays|mais]] come loro alimento base.