Hordeum vulgare: differenze tra le versioni
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== Coltivazione ==
=== Miglioramento genetico e ''cultivar'' ===
Le prime attività di migliormaneto genetico in [[Italia]] si attestano attorno all'inizio del Novecento con la costituzione da parte di [[Nazareno Strampelli]] delle varietà polistiche Raineri e Maraini, produttive e resistenti alla siccità. Sempre Strampelli seleziona varietà resistenti al freddo (Sirente e Valle Olina) e varietà precoci (Leonessa). Allo stesso periodo risalgono i lavori di miglioramento da parte di [[Francesco Todaro (1864-1950)|Francesco Todaro]].
Attualmente, i principali obiettivi del miglioramento genetico sono rappresentati da incremento di produzione, resistenza all'allettamento, alle fitopatie e al freddo. Inoltre viene tenuto in debita considerazione l'impiego della granella: per uso zootecnico si mira ad un innalzamento del tenore proteico della cariosside, mentre per la produzione di malto è richiesto un basso contenuto in azoto, un elevato peso della cariosside e un'elevata resa in malto.
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