Versione delle 15:57, 23 lug 2016 modifica 95.232.161.21 (discussione) Nessun oggetto della modifica Etichette: Modifica da mobile Modifica da applicazione mobile ← Differenza precedente		Versione delle 15:59, 23 lug 2016 modifica annulla 95.232.161.21 (discussione) Nessun oggetto della modifica Etichette: Modifica da mobile Modifica da applicazione mobile Differenza successiva →
Riga 8: [[Immagine:Fat triglyceride shorthand formula.PNG\|thumb\|Esempio di un trigliceride insaturo. Parte sinistra: [[glicerolo]], parte destra dall'alto al basso: [[acido palmitico]], [[acido oleico]], [[acido alfa-linolenico]], formula chimica: C<sub>55</sub>H<sub>98</sub>O<sub>6</sub>]] La formula chimica è '''CH<sub>2</sub>'''OCOR-'''CH'''OCOR'-'''CH'''<sub>2</sub>-OCOR", dove R, R', ede R" sono lunghe catene alchiliche. I tre [[acidi grassi]] RCOOH, R'COOH ede R"COOH possono essere tutti diversi, tutti uguali o solo due uguali. Se il trigliceride è composto da acidi grassi uguali si dice semplice mentre se gli acidi grassi che lo compongono sono diversi allora si dice misto. La lunghezza delle catene di [[acidi grassi]] nelle comuni strutture dei trigliceridi può essere dai 5 ai 28 [[atomi]] di [[carbonio]], ma 17 e 19 sono più comuni. Catene più corte possono essere rilevate in alcune sostanze ([[acido butirrico]] nel [[burro]]).

Trigliceridi: differenze tra le versioni