Hordeum vulgare: differenze tra le versioni

Si tratta con molta probabilità del cereale che per primo è stato coltivato dall'uomo: le testimonianze più antiche di coltivazione risalgono al 10.500 a.C., nel [[Neolitico]]<ref>{{cita pubblicazione |cognome=Badr |nome= |anno=2000 |titolo=On the Origin and Domestication History of Barley (Hordeum vulgare) |rivista= Molecular Biology and Evolution|volume= 17|numero=4 |pp=499-510|url=http://mbe.oxfordjournals.org/cgi/reprint/17/4/499 |accesso= 4 febbraio 2009}}</ref>. Sicuramente tipi polistici erano coltivati in [[Mesopotamia]] nel 7.000 a.C. mentre nel 5000 a.C. l'orzo era diffuso in Europa centrale e in [[Egitto]], dove già nel 3000 a.C. avveniva la trasformazione in [[birra]]. Intorno al 1000 a.C. aveva raggiunto la [[Corea]]. Fino al XV secolo era tra i cereali più diffusi per la [[pane|panificazione]].

 

Le [[classificazione scientifica|classificazioni]] [[botanica|botaniche]] degli orzi coltivati sono numerose e oggetto di discussione da parte degli esperti; in questa sede viene ricordata la seguente:

* ''Hordeum vulgare'': comprende gli orzi polistici ''Hordeum vulgare var. tetrasticum'' e ''Hordeum vulgare var. exasticum''