Abruzzo: differenze tra le versioni

Per i contorni da citare sicuramente il [[guanciale amatriciano]]; da segnalare anche le [[Virtù (gastronomia)|virtù]] che sono una pietanza rituale che si ripropone ogni anno il primo maggio nella zona del teramano; esso è un minestrone molto particolare, fatto con [[fagiolo|fagioli]], [[cece|ceci]], [[lenticchia|lenticchie]], [[fava|fave]], [[cicerchia|cicerchie]], [[pisello|piselli]], [[carota|carote]], [[zucchina|zucchine]], [[bietola|bietole]], [[indivia]], [[scarola]], [[lattuga]], [[cavolo]], [[cavolfiore]], [[rapa|rape]], [[borrace|borrace]], [[cicoria|cicoria]], [[spinaci]], [[finocchio|finocchi]], [[misericordia]], [[aglio]], [[cipolla]], [[menta]], [[maggiorana]], [[salvia]], [[pipirello]], [[sedano]], [[prezzemolo]], [[carciofi]], [[prosciutto crudo]], [[cotenna]], [[carne]] di [[manzo]], [[carne]] d'[[agnello]], [[noce moscata]], [[pepe]], [[chiodi di garofano]], [[lardo]], [[parmigiano]], [[pasta]] di semola di grano duro di varia qualità, carne tritata, [[olio d'oliva]], [[sugo]] di carne mista alla "macellara", pasta fatta in casa con uova.