Lo [[stemma]] comunale, approvato con Regio Decreto del 23 aprile [[1931]], è composto da uno [[scudo araldico|scudo]] bordato d'[[oro]] con sfondo [[rosso]]<ref>Bianco, secondo lo statuto comunale (art. 5, comma 3).</ref>, sul quale è riportata un'[[Aquilauna (araldica)|aquila]]civetta coronata ad ali spiegate, con una [[stella]] a cinque punte nel petto e una spiga di [[grano]] dorato nel [[becco]]. Lo scudo è sormontato da una [[corona (copricapo)|corona]] merlata dorata e con bordi rossi. Nella parte inferiore, sono accostati un ramo d'[[Olea europaea|ulivo]] e un ramo d'[[alloro]], legati da un nastro [[blu]]<ref>Dorato, secondo lo statuto comunale (art. 5, comma 3).</ref>. Lo stemma è in qualche modo correlato all'arma della famiglia Aleandro: Girolamo e Francesco Aleandro furono arcivescovi di Brindisi e baroni di San Pancrazio, rispettivamente dal [[1524]] al [[1542]] e dal [[1542]] al [[1560]]. Il [[gonfalone]] è un drappo rettangolare rosso, con i fregi e le scritte "COMUNE" e "SAN PANCRAZIO SALENTINO" dorati.
