Astinenza dalle carni: differenze tra le versioni
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Le norme, insieme con quelle del digiuno, sono fissate dalla [[costituzione apostolica]] "''[[Paenitemini]]''" del Sommo Pontefice [[Paolo VI]] del 17 febbraio [[1966]], e dal [[Codice di Diritto Canonico]] (can. 1249 e seguenti<ref>[http://www.vatican.va/archive/cod-iuris-canonici/ita/documents/cic_libroIV_1249-1253_it.html]</ref>), ma possono essere ulteriormente determinate dalle [[Conferenza Episcopale|Conferenze Episcopali]].
Secondo cann. 1251ss (vedi anche [[digiuno ecclesiastico]]), i fedeli di [[rito latino]] sono tenuti all'astinenza dalle carni in tutti i venerdì dell'anno, purché non coincidano con un giorno annoverato tra le solennità dal [[anno liturgico della Chiesa cattolica|calendario liturgico della Chiesa cattolica]], a meno che le singole conferenze episcopali non vi sostituiscano altre forme di penitenza, soprattutto opere di carità o esercizi di pietà: è il caso per esempio della [[Conferenza Episcopale Italiana]], che ha ammesso la sostituzione dell'astinenza con una diversa forma di mortificazione
Il [[mercoledì delle ceneri]] e il [[venerdì santo]] sono richiesti il digiuno e l'astinenza; il Sabato Santo sono solo consigliati. L'obbligo del digiuno s'inizia a 18 anni compiuti. Precedentemente il termine era fissato a 21 anni. Così prescrivevano già [[Tommaso d'Aquino]], [[Summa Theologiae]], II-II, 147; e il [[Catechismo di Pio X]], 487. Il nuovo termine di 18 anni è stato introdotto con il Codice di Diritto Canonico del [[1983]]. L'obbligo del digiuno termina a 60 anni incominciati e quello dell'astinenza s'inizia a 14 anni compiuti. I fedeli sono dispensati dall'obbligo del digiuno e dell'astinenza in taluni casi. Fino all'inizio del [[XX secolo]] la legge dell'astinenza dalle carni proibiva di consumare uova e latticini, oggi non più; però oggi è richiesta anche l'astinenza dai cibi e dalle bevande che ad un prudente giudizio sono da considerarsi troppo ricercati e costosi (prendendo in considerazione anche il pesce, da sempre ritenuto da privilegiare in Quaresima). L'insieme di queste norme costituisce il quarto dei [[cinque precetti generali della Chiesa]]: "In giorni stabiliti dalla Chiesa astieniti dal mangiare carne e osserva il digiuno", che nel [[Catechismo di Pio X]] figurava al secondo posto.
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