Stilton (formaggio): differenze tra le versioni
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È opinione comune che il pioniere del formaggio stilton sia stato '''Cooper Thornhill''', proprietario della locanda ''Bell Inn'' sulla ''great north road'', nel villaggio di [[Stilton]] della contea di [[Huntingdonshire|Huntingdon]]. Secondo la tradizione, nel [[1730]] Thornhill scoprì un particolare formaggio erborinato durante una visita ad una fattoria nei pressi di [[Melton Mowbray]] nella zona [[Campagna|rurale]] della contea di [[Leicestershire|Leicester]]<ref>{{Cita web|autore=Adam Edwards|titolo=The cheese that broke the mould|url=http://www.telegraph.co.uk/wine/main.jhtml?xml=/wine/2006/06/20/hstilton20.xml|editore=[[Daily Telegraph]]|data=20 giugno 2006|accesso=6 aprile 2011|lingua=en}}</ref>.
Nel [[1936]] venne fondata la SCMA, Stilton Cheesmakers' Association, per regolare e proteggere la qualità e l'origine del formaggio, mentre nel [[1966]] gli venne riconosciuta la certificazione come [[marchio]] commerciale, garantendone la protezione legale, unico formaggio britannico ad aver mai ottenuto tale status<ref>{{en}} Scheda sulla [http://www.stiltoncheese.com/history_of_stilton storia del formaggio stilton] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110716145736/http://www.stiltoncheese.com/history_of_stilton |data=16 luglio 2011 }} da Stiltoncheese.com</ref>.
== Preparazione ==
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